77750
herBar - fűszer- és gyógynövénybár
Nagy Andrea, Nagy Andrea, , Horváth Rita
Kategória: LOSZ ÉV LAKBERENDEZŐJE 2023 - PROJECT

MŰLEÍRÁS

A megrendelő egy komplex tervezési feladattal bízott meg minket, amibe beletartozott az arculati elemek, a belső design, a kivitelezés és a működést, marketinget támogató elemek kidolgozása. A herBar alapkoncepciója a gyógy- és fűszernövények népszerűsítése, az emberekkel való megismertetése volt a gasztronómián, workshopokon keresztül. Ezenkívül fontos szempont volt még az ökotudatosság és, hogy részben hazai termékekből készítsék a finomságokat a vendégeiknek. A termékkínálatban saját készítésű fűszerolajok, fűszerkeverékek szerepeltek és a menü tervezett kínálata is friss fűszernövényekkel és fűszerekkel ízesített ételeket, italokat tartalmazott. Design, stílus koncepció: A sok fantasztikus teakeverékről Lewis Caroll teadélután a Bolond Kalaposnál jelenete ugrott be, így elindultunk ezen a vonalon. A regény szürreális világát szerettük volna megjeleníteni és elvarázsolni vele a betérő vendégeket. Stílusát tekintve shabby chicet választottuk. A shabby chic stílust az elegancia, a nosztalgia, a természetközeliség és a tökéletlenség jellemzi. A rusztikustól leginkább a nőiessége különbözteti meg, ami által romantikusabbá válik. Filozófiája hasonló a japán wabi sabiéval. Lényege a régi dolgok és a természet tisztelete, szeretete. Amit tudunk alakítsuk át, ne dobjuk ki, mert a régi dolgoknak történetük van. Az arculati elemek Erdei András és Pilinyi Zsolt segítségével készültek el. Berendezés, kiegészítők, világítás: Az anyagok kiválasztásánál is figyeltünk, hogy környezettudatosságra. A lámpák 90%-a magyar dizájnerek kezei közül származik.( Koralevics Rita, Nagy Gabriella, Samu Kornélia) A tányérokat és tálkákat is Nagy Gabinak köszönhetjük. Az antik fából készült asztalokat, padokat az Igazifa design készítette, régi gerendákból. Egyéb ülőbútorokat és padot is használtan vásároltunk, a rekesz fali tárolókat és kisbútort pedig mi készítettük. A kirakatban és a lépcsőfeljáróban lévő tartósított mohából készült romantikus fali dekorációkat pedig Botos Anikó munkája. Marketinget, működést támogató elemek: Az ökotudatosságra marketing elemként is tekintettünk így a fent említett dolgokon kívül a következő lépéseket tettük: a kínálathoz magyar kézműves termékek felkutatása (szörpök, lekvárok, mártogatósok, borok, fűszerkeverékek) vízszűrő használata, szelektív hulladékgyűjtés, környezetbarát csomagoló anyagok, bambusz szívószálak – és tisztítószerek használata. Így a Felelős Gasztrohős tagságot is megszereztük az ügyfelünknek.

RÉSZLETEK